前陣子去參加了一場很特別的紹興趴!!

(飲酒過量有害健康!!!! 開車請勿飲酒!!!!!)

一到現場就看到有三種紹興擺在桌上伺候......


今天試喝分別是玉泉紹興酒(三年)、玉泉陳年紹興酒(七年)、玉泉十年窖藏精釀陳紹。
 

以往印象中只有在婚禮宴客或是長輩請客吃飯的時候才會看到的紹興酒,就是所謂的黃酒、和啤酒、葡萄酒並稱是世界上的三大古酒,其實營養成分很豐富咧~富含有益人體的胺基酸、營養素和各種礦物質,適合女生喝、或是吃比較寒性的螃蟹時候搭配用。

通常是可以隔水加熱溫了酒再搭配話梅、酸梅之類的喝,有種很養生的fu.....
 

不過這次的是要來走一個碰出新滋味的風格....現場準備了迷迭香、新鮮葡萄柚、葡萄柚果皮。


第一種新喝法是用幾片新鮮葡萄柚的果肉加上一株迷迭香、倒入一茶匙的砂糖在葡萄柚果肉上、再倒入十年窖藏精釀陳紹和新鮮的葡萄柚汁約15 cc,用小火加熱到酒微滾後。


倒入溫熱好的杯子裡、杯緣用稍微扭轉後的葡萄柚果皮、在杯口抹一圈增加香氣。
 

很酷耶~溫溫熱熱的還有葡萄柚的果香,而且又很簡單、蠻適合晚上睡前來一杯暖暖胃!

還有另一種更好喝的,準備30 cc 的柳橙汁和適量的糖水、兩滴香草精提味和適量的紹興酒、將所有的材料倒入搖酒器、再加入1/2滿的冰塊,搖一搖讓大家都融在一起之後倒進冰鎮過的杯子。
  

再緩緩加入玫瑰紅酒(葡萄酒)在表面..... 
 

搭喇~~~好好喝唷~~~完全不像是用傳統中國酒調出來的耶!!!冰冰涼涼沒有酒味、酸酸甜甜很不賴~有適合需要準備酒精飲品類的小趴體咧!!!
 

為甚麼說很適合用來開趴體、不是因為很容易醉唷~噗!!!是因為經過這次才知道,原來紹興酒真的太太太太經濟實惠了!!!

紹興酒因為每種窖藏釀製的時間不同、所以有分很多等級,一般的料理用酒大概就3年左右、比較好的陳紹有7年和10年的,再來厲害的就是女兒紅(註1)有15~18年的酒齡和狀元紅(註2)的20~25年。

這罐看起來很中國風的狀元紅可是關在酒窖裡狠狠的釀造了至少20年欸!! 同等級的威士忌或是葡萄酒應該都好幾千把元了吧~~~那來猜猜看這瓶多少錢???



880欸!!!!!(而且還常常有特價之類) 是不是也太經濟實惠送禮自用兩相宜了!!哈~


這次算是有倍增廣見聞到,從一聞到紹興酒就想叫爸拔~哈~到認識了這摸有內涵的好酒,以後有外國朋友來、除了啤酒和高粱之外、又多了一種可以嚇唬人的~歐不是,是可以跟人家好好認真介紹的台灣酒了~ㄎㄎㄎㄎ



同場加映,紹興酒香腸真的有夠好吃!!!
 

酒蛋也超好吃,每次去酒廠都一定會買回來嗑~
 



註1:古代婦人生女之後,娘家親友會請釀酒名師釀造香醇美酒並封裝於罈中,等女兒出嫁之日,才開罈取出宴客,故名為女兒紅。

註2:過去風俗家中有壯丁出生,父母會釀製幾罈酒,埋藏地下,等兒子結婚再將酒藏的陳酒挖出招待賓客,其中也包含為人父母對望子成龍的期盼、期許能高中狀元,因此稱為狀元紅。


好浪漫唷,如果我生小孩也要買一瓶當年份的酒珍藏起來,等他有一天長大要搬出去自立自強的時候拿出來喝!!!哈哈哈





飲酒過量有害健康!!!! 開車請勿飲酒!!!!!

Posted by CPU at 痞客邦 PIXNET Guestbook(6) 人氣()

留言列表 (6)

Post Comment
  • luciennelu
  • 我家做醉雞都是用陳紹

    包準吃到醉

    哈哈

    酒香飯香醉香




    Lucienne 希妍
  • 哈哈哈~挖~聽起來就好好吃唷!!!!

    CPU replied in 2010/04/28 02:09

  • webtoday99
  • 從小就不喜歡紹興酒,沒想到是這麼有深度又養生的酒~~~

    都是做醉雞的時候才會用到~~~

    現在又多會了一道雞尾酒作法,呵呵~~~

    // "號稱" 從來沒喝醉過的 Ju Ju 桑
  • Awii
  • 沒有想到可以降調 記得那天nick老師做出來口感還不賴
    改天可以去學習調酒 感覺省很大。
  • ch23649
  • 感謝分享~感恩推薦
  • 小姮
  • 蛤也太妙了吧
    紹興酒趴也可以走高級路線啊
    搭個雞尾酒杯竟然也是很上相
    ㄎㄎㄎㄎ
  • 哈哈黑阿~~而且還蠻好喝欸!!!ㄎ

    CPU replied in 2010/05/03 08:46

  • RO
  • 我好喜歡狀元紅那個酒杯,不曉得整組買下萊要多少錢?我很喜歡收集美
    的酒瓶!!!前兩天才去嘉義玉山酒廠參觀過,本來想抱一瓶女兒紅回來的
    ~~