這幾天真的是太熱太熱太熱........超想在飯後晚上來杯清涼的檸檬汁(註1),所以昨天就買了無子檸檬想說要來自己試試看。

先備妥幾顆檸檬(註2),外皮要徹底洗乾淨。

這次使用多功能調理機取代榨汁機,是因為上網查了"好喝檸檬汁"之後才知道,原來檸檬汁是要連皮一起壓榨才會有香氣,難怪之前每次用榨柳丁汁機來擠檸檬汁就只有酸沒有香...............

所以這次就參考前輩分享的方式,先去頭去尾,再把一顆檸檬切成八小塊,丟到果汁機裡,加適量的冰塊、水和冰糖或果糖(註3)。


快速攪碎幾次、但不能攪太久不然會有苦味,然後因為太快速了,所以來不及也忘了拍照~哈

最後再過濾掉檸檬皮渣渣,嚐嚐看酸度和濃度、再適量加入冰塊或開水、果糖或蜂蜜.....

搭~喇!!!! 相當清爽的新鮮檸檬汁就完成咧!!!!



第一次嘗試的結果,是很濃醇香,但有點不太會控制果汁機,有檸檬的香氣卻也已經有點苦味.........沒關係,阿Wii說失敗為成功之母,下次再來試試看!!!!



....................................................................................

註1:  截至目前為止,個人認為全台北最好喝最香最帶勁的檸檬汁是在承德民生路口、阿桐阿寶四神湯前面的移動果汁攤,真的是超酸超香超好喝,愛喝檸檬汁不怕酸的朋友一定要去試試看!!!

註2:  內行的有交代,檸檬是要挑外皮有光澤有亮度、毛孔細小摸起來很平滑的才棒。

註3: 下一次要來用煉乳取代冰糖和蜂蜜試看看,敬請期待~ㄎㄎㄎ。

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留言列表 (21)

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  • vickichichi
  • 太苦應該是皮的關係吧??
    那如果會太苦的話,試試這個方法怎麼樣
    不要把全部的皮留下來
    如果要榨四顆的量的話,只留一顆皮其他的全都撥掉
    會不會比較不苦呀??
    我自己是沒試過啦~~不過應該可以試看看吧~~~^^
  • 哈哈黑轟
    你好聰明唷
    下次也可以來試試看
    還有沒有苦我再跟你說~呵

    CPU 於 2009/06/22 08:30 回覆

  • bobo168
  • 那家的真的很好喝喔!!!
    常常看你的網誌,第一次留言說。
  • 哈哈對阿 那家超好喝
    第二愛喝的是草莓牛奶
    他還有橘子汁酪梨牛奶也都不錯
    貴歸貴但整個很實在的咧!

    CPU 於 2009/06/22 10:42 回覆

  • venny
  • 煉乳...會不會結塊?
  • 不會咧
    我今天試了
    沒有打碎打均勻的話 會有點沉澱 但還好 不太會結塊咧

    CPU 於 2009/06/22 16:45 回覆

  • orangeo111
  • 看到無籽檸檬就好high~
    說不定就會買到我家種的~哈哈~
    下次也來學學你的作法~

    ------
    煉乳不會怪怪的嗎?!
    下次試試看再跟我們分享囉!
  • 哈哈哈 你們家種檸檬歐
    這摸嗨
    哪就直接跟你買可以嗎?? 呵

    話說回來
    今天打了
    怪怪的是不會
    但就是有種說不出的感覺很妙
    可能要多試幾次才會成功吧 呵呵呵

    CPU 於 2009/06/22 16:46 回覆

  • 小米缸
  • 哈我最陣子也是瘋狂在家做蜂蜜檸檬汁耶
    不過沒妳那摸搞剛還用到調理機
    我都用手動的榨汁那種很原始
    不過夏天來杯酸酸的蜂蜜檸檬真的很退火(的感覺)啦!!

    週三有要跟小姮來我家玩嗎?
  • 是轟是轟
    那你都有很成功嗎??
    快點跟我分享
    哈哈哈

    禮拜三好像有耶 ㄎㄎㄎㄎ

    CPU 於 2009/06/22 16:50 回覆

  • stellahsh
  • 試試去皮打完汁之後,再削果皮屑屑進去攪拌,會不會不苦又有香氣啊?
    LaLa是來亂亂報的,不成功別打我呀^^"
  • 黑呀 下次也要試試看
    要多試幾種方法
    真的好想可以自己做超好喝檸檬汁的啦後

    話說回來
    那檸檬是要怎麼去皮?? 噗

    CPU 於 2009/06/22 16:51 回覆

  • wens0326
  • 看到"檸檬汁"這3個字嘴巴就開始酸起來嚕~
    不過真的好處多多!檸檬尬蜂蜜最棒了
  • 對阿 我一邊寫就覺的一邊想喝了起來 哈

    CPU 於 2009/06/22 16:51 回覆

  • K0953386890
  • 我一直覺的皮跟果肉要分開的耶~XD
  • 對阿 我也一直這樣以為阿
    可是後來才知道 檸檬皮有檸檬精油才是香氣的來源
    那個台中我愛的檸檬牛奶也是喝的到皮的耶

    CPU 於 2009/06/22 16:53 回覆

  • juannchuang
  • 喝檸檬汁粉好~~~
    但素~專家縮:喝檸檬汁不加糖更好,幫助排毒
    但是口以加"蜂蜜",不然粉傷腸胃喔~~~
    大部分的人都怕酸,偶曾經榨檸檬汁給同事喝..
    結果沒人敢喝~~~
  • 阿不加糖喝不下去吧~~~
    應該真的會酸到爆炸吧 哈

    蜂蜜轟
    對阿 蜂蜜檸檬汁真的才是王道!!!

    CPU 於 2009/06/22 16:54 回覆

  • tiffanyker
  • 檸檬汁配上愛玉,夏天吹著冷氣,真是涼快到底呀~
  • 哈哈 對轟 還可以來點愛玉!!!水唷
    這禮拜就來準備一下 ㄎㄎㄎ

    CPU 於 2009/06/22 16:55 回覆

  • waterwii
  • 失敗是成功的阿媽 不要怕 多試幾次一定有機會變成檸檬娘
    怎麼聽起來有點像髒話 (檸X娘.....) 不要打我
  • 哈哈哈
    安檸娘那樣嗎~~噗!!!

    CPU 於 2009/06/24 17:33 回覆

  • a922606
  • 看起來好好喝喔~~~
    老闆來一杯啦!!!
  • 只好來開家冰果室了!!!哈

    CPU 於 2009/06/24 17:33 回覆

  • whn2949
  • 夏天就是要喝檸檬汁 ! (姆指
    找檸檬去...
  • 哈哈 黑
    而且現在也不會貴
    趕快去買!!

    CPU 於 2009/06/24 17:32 回覆

  • yuping421
  • 西瓜檸檬汁也很好喝喔!西瓜切塊在加上半顆檸檬打成汁,記得濾掉渣渣喔~
  • 真的??!!!
    水唷
    好可惜西瓜剛吃完
    不然馬上很想來試試看!!!
    聽起來就是個涼快到底的解渴~~ㄎㄎㄎ
    謝謝分享咧!!!

    CPU 於 2009/06/24 17:32 回覆

  • fiona chu
  • 夏天是檸檬的季節,而且檸檬是鹼性的,
    一天一杯檸檬水對人體酸性的可以中和唷!!
    (如果CPU想生小壯丁的話,要把體質調成鹼性的比較容易生男生唷!嘻!)
    我提供我家一個有關檸檬的小撇步,
    我媽都趁夏天檸檬好吃又便宜的時候買一大堆,
    自已回家榨汁,然後…做成"檸檬原汁冰塊",
    做一大堆裝在密封袋放在冷凍庫,
    如此一來連不是檸檬的季節也可以喝到最原汁原味的檸檬汁唷!!!
    (還有,柳橙汁也可以如法炮製,煮橙汁排骨時就可以派上用場了~~)
  • 哈哈哈~真的假的
    但我們想要小女生耶怎辦~~~呵

    阿對阿我也是有先凍在凍庫
    隨時要喝就加水解凍真的很方便
    不過對轟
    柳橙汁也可以烘
    好聰明唷!!!!

    CPU 於 2009/06/24 17:31 回覆

  • jessica66120
  • 我認識的一家素食餐廳他們的檸檬水也是連皮打
    但他們家的水一點苦味都沒有
    說是不能打太久

    不過檸檬我還是喜歡有子的ㄟ
    感覺味道好像比較香
  • 是轟是轟
    我也是貪圖他的香氣
    所以就對苦味也上了癮那樣~哈

    CPU 於 2009/06/24 17:29 回覆

  • manwu167
  • 昨天才看到新聞報導指出,檸檬是屬會吸光的水果,所以常喝檸檬汁的人要注意防曬哦!
  • 霞~密!!!!!
    是歐是歐
    好恐怖 難怪WII越來越黑了......哈哈哈

    CPU 於 2009/06/24 17:28 回覆

  • ㄚ論
  • 我父母家是做冷飲,我從小就做檸檬汁
    檸檬汁用壓榨的不能用料理機,也不能用轉ㄚ轉的柳丁壓汁機
    要用手壓的那一種,才能加皮的香氣及輕微的苦味壓入之中
    對美食講究的CPU再去敗一台榨汁器吧 噗~~
    同意10樓愛玉蜂蜜檸檬冰全部到位超讚的
    現在有一種蘋果鳳梨檸檬汁,聽說能瘦身的ㄛ
    我父母家客人帶來的秘方
  • 阿原來是這樣~~
    我就看那個超好喝的檸檬汁她們也是用壓的
    所以真的要來找個好壓的榨汁機不然是喝不到好檸檬汁的轟!!!哈

    謝謝你的好點子
    買到蘋果就可以來試試看囉~~謝啦~~^____^

    CPU 於 2009/06/29 09:35 回覆

  • ddoris
  • 我覺得不一定要加煉乳還是果糖
    因為那都是有害的脂肪
    建議cpu可以用「黑糖」
    夏天又能幫助排便唷!
    傳說中的黑糖水啦~~
    try try see!^o^
  • 是轟是轟
    說的也是
    那我下次來換用黑糖試試看!!!
    謝啦~^______^

    CPU 於 2009/06/29 09:31 回覆

  • bzbzbee
  • Wow! I have my eyes on the vita-mix machine! Or is it Blendtech?
  • 哈哈 結果我的是在HOLA買的台版Super mom牌 呵

    CPU 於 2009/07/07 04:25 回覆

  • shannon
  • 會苦是白色的部位,搞工一點就把白色的部位全去除,要不然就用擠的,再磨點綠色的
    外皮進去增加香氣。
  • 阿 洗轟
    真的有點搞剛 哈
    好 我再來試試看!!

    CPU 於 2009/07/07 04:27 回覆